All About South Korea

1. Kimchi 

 
Kimchi adalah makanan tradisional Korea, salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah.
Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak. Di zaman dulu, kimchi diucapkan sebagai chim-chae (Hangul: 침채; Hanja: 沈菜) yang berarti "sayuran yang direndam."
Di Korea, kimchi selalu dihidangkan di waktu makan sebagai salah satu jenis banchan yang paling umum. Kimchi juga digunakan sebagai bumbu sewaktu memasak sup kimchi (kimchi jjigae), nasi goreng kimchi (kimchi bokkeumbap), dan berbagai masakan lain.

2. Bibimbap

 
Bibimbap adalah masakan Korea berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur, dan saus pedas gochujang. Namanya secara harafiah berarti "nasi campur" yang berasal dari kata 비빔 (campur) dan 밥 (nasi). Sebelum dimakan, nasi dan lauk diaduk menjadi satu.
Bibimbap memiliki variasi yang banyak menurut daerahnya di Korea. Kota Jeonju di Jeolla Utara adalah kota asal variasi bibimbap daerah yang paling terkenal di Korea yang dinamakan "Jeonju Bibimbap". Terdapat beberapa teori mengenai asal-usul bibimbab, salah satunya ada yang mengatakan bahwa makanan ini dibuat dari sesaji yang dipersembahkan kepada arwah leluhur. Sehabis melaksanakan jesa, orang-orang saling berbagi makanan sesaji dan mencampurkannya dalam mangkuk. Ada pula makanan sejenis yang dinamakan hoetjesabap atau "makanan sehabis jesa".

3. Bulgogi

 
Bulgogi (bahasa Korea: 불 api, dan 고기 daging) adalah masakan daging asal Korea. Daging yang digunakan antara lain daging sirloin atau bagian daging sapi yang bagus.
Bumbu bulgogi adalah campuran kecap asin dan gula ditambah bumbu lain bergantung pada resep dan daerahnya di Korea. Sebelum dimakan, daun selada digunakan untuk membungkus bulgogi bersama kimchi, bawang putih, atau penyedap lain sesuai selera.
Di Jepang, makanan yang sejenis disebut Yakiniku. Dibandingkan dengan Yakiniku, bumbu daging untuk bulgogi dibuat lebih manis. Air pada bumbu cukup banyak sehingga daging tidak dipanggang di atas plat besi (teppan), melainkan di atas panci datar.

4. Japchae



 Japchae (Japchae, chapchae) adalah masakan Korea yang terbuat dari mie ubi jalar (disebut dangmyeon, 당면), aduk goreng dalam minyak wijen dengan berbagai sayuran [1] (biasanya diiris tipis wortel, bawang, bayam, dan jamur), kadang-kadang disajikan dengan daging sapi, dan dibumbui dengan kecap, dan dipermanis dengan gula. Hal ini biasanya disajikan hiasi dengan biji wijen dan irisan cabai. Ini dapat disajikan baik panas atau dingin.
Hidangan ini disajikan di pesta-pesta Korea dan acara-acara khusus, [1] dengan sayuran musiman ditambahkan.
Japchae ini paling sering disajikan sebagai lauk, meskipun mungkin hidangan utama. Hal ini sering disajikan di tempat tidur beras, bersama-sama dengan beras itu dikenal sebagai Japchae-bap (잡채밥), bap (밥) yang berarti "nasi."

5. Dakjuk

 



  Dakjuk (hangul: 닭죽) adalah jenis Juk (bubur Korea) dibuat dengan ayam. Sementara makanan Korea sering pedas, dakjuk tidak, sehingga mudah untuk dicerna.. Pasien medis dan anak-anak sering makan dakjuk di Korea. Hari-hari ini, dakjuk menjadi populer untuk nilai gizi tinggi sehingga orang dapat mencobanya di banyak restoran yang mengkhususkan diri dalam juk di Korea. Dakjuk agak berbeda dari sup ayam yang ditemukan di negara-negara Barat dalam resep, rasa dan bahan-bahan.

Bahan-bahan utama adalah beras, ayam, bawang putih dan bawang hijau.

 1. Changdeokgung Place

Changdeokgung Palace adalah villa royal kedua dibangun setelah pembangunan Gyeongbukgung Palace tahun 1405 . Ini adalah istana utama bagi banyak raja-raja Joseon dan yang paling terawat dari lima sisa kerajaan Joseon istana . Alasan istana terdiri dari area publik istana , bangunan tempat tinggal keluarga kerajaan , dan taman belakang . Dikenal sebagai tempat istirahat bagi raja , taman belakang menawarkan sebuah pohon raksasa yang sudah berusia lebih dari 300 tahun , sebuah kolam kecil , dan sebuah paviliun.Istana semakin penting mulai dari saat 9th raja Joseon , Seongjong , ketika sejumlah raja mulai menggunakannya sebagai tempat tinggal . Sayangnya , istana itu dibakar oleh warga marah pada tahun 1592 ketika keluarga kerajaan melarikan diri tempat tinggal mereka selama Invasi Jepang Korea . Berkat Gwanghaegun , istana dipulihkan pada tahun 1611 . Bahkan saat ini , ia memegang sejumlah kekayaan budaya seperti Injeongjeon Hall, Daejojeon Hall, Seonjeongjeon Hall, dan Nakseonjae .Taman belakang Changdeokgung yang dibangun pada masa pemerintahan Raja Taejong dan menjabat sebagai tempat peristirahatan bagi anggota keluarga kerajaan . Taman sebelumnya telah disebut ' Bukwon ' dan ' Geumwon , ' namun kemudian diganti ' Biwon ' setelah Raja Kojong datang ke kekuasaan. Taman disimpan sealami mungkin dan tersentuh oleh tangan manusia hanya bila benar-benar diperlukan . Buyongjeong , Buyongji , Juhabru , Eosumun , Yeonghwadang , Bullomun , Aeryeonjeong , dan Yeongyeongdang adalah beberapa dari banyak paviliun dan air mancur yang menempati taman . Waktu yang paling indah untuk melihat taman selama musim gugur ketika dedaunan musim gugur pada puncaknya dan daun baru saja mulai turun .Meskipun telah berharga oleh Korea selama berabad-abad , para Changdeokgung Palace tidak ditetapkan sebagai Warisan Budaya Dunia oleh Komite Warisan Budaya Dunia hingga Desember 1997 , pada pertemuan komite di Napoli , Italia .( Klik disini untuk informasi lebih lanjut tentang Changdeokgung Palace , sebuah Situs Warisan Dunia UNESCO )The Changdeokgung Palace adalah salah satu tempat yang dikunjungi oleh " wanita pertama dari Seoul G20 " selama konferensi G20 di Seoul pada November 2010 . Ini adalah salah satu atraksi bersejarah yang mewakili keindahan Korea .


2. Namiseom-Island




 Pulau Namiseom dibentuk sebagai hasil dari pembangunan Bendungan Cheongpyeong . Ini adalah setengah bulan berbentuk ( 462.809 ㎡ ) isle , dan itu adalah makam Jenderal Nami , yang memimpin kemenangan besar melawan pemberontak di tahun ke-13 raja -7 dari Dinasti Joseon , Raja Sejo ( pemerintahan 1455 ~ 1468 ) . Pulau Namiseom adalah 63 km dari Seoul ke arah Chuncheon , dan terkenal dengan pohon jalan indah berjajar . Pulau ini adalah 30 menit dari Chuncheon dan satu jam dari pinggiran kota Seoul . Karena tidak jauh dari Seoul , banyak pasangan dan keluarga datang berkunjung .Sebuah fitur khusus dari Pulau Namiseom adalah bahwa tidak ada tiang telepon . Hal ini karena semua kabel listrik yang dibangun di bawah tanah untuk menjaga perasaan alami lanskap . Kompleks ini 553.560 meter persegi dengan pohon berangan dan pohon poplar sekitar pulau. Di tengah pulau , ada lapangan rumput sekitar 316.320 meter persegi. Hal ini terdiri dari fasilitas pendidikan dan pelatihan , situs berkemah , kolam renang dan fasilitas olahraga air untuk motor dan ski air . Ada juga sebuah taman hiburan dengan komidi putaran , jarak tembak , roller skating rink , dan ada fasilitas penginapan seperti resort villa dan bungalow .


3. Myeongdong